Desquiciado Pinot Gris 2016

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90 Puntos Robert Parker
91 Puntos Tim Atkin

 

Región: Gualtallary, Tupungato, Mendoza
Tipo de Uva: 90% de Pinot Gris y 10% de Chardonnay
Se realizaron dos cosechas en diferentes tiempos, con el objetivo de que el vino tuviera notas frutales y herbáceas a la vez. Suelos arenosos con presencia de limo y piedras a medio metro del suelo.
Para elaborar este vino se molieron las uvas y se dejaron en la prensa durante 3 horas macerando, para poder extraer los taninos más livianos, que le otorgan un final más largo. Luego se realizó un desborre sucio y se dejó fermentar en un tanque de 5hl durante 20 días a temperaturas entre 12 y 15 grados. Nuestro Pinot Gris no llegó a hacer la fermentación maloláctica. Finalmente se embotelló en frío para mantener la acidez natural remarcada de este varietal

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$265.00
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